Prendre conscience de son impact environnemental, valoriser les agriculteurs locaux, faire découvrir aux hôtes des trésors comestibles… Les raisons pour lesquelles vendre des produits locaux dans son domaine ne manquent pas ! Dans ce nouvel article, Esprit Insolite vous explique pourquoi ouvrir une boutique de denrées régionales peut profiter à votre activité. Nous vous partageons également la méthode pour y parvenir afin de créer une offre touristique à très forte valeur ajoutée !

Qu’entend-on exactement par produits « locaux » ?

Il faut bien avouer que l’expression « consommer local » n’est pas très claire en tant que telle. Sa signification varie en effet d’une personne à une autre. Pour vous, cela pourra se traduire par l’achat de produits issus exclusivement de votre région. Pour autrui, manger local désignera des repas composés de denrées françaises. Notre interprétation de ce qui est « local » fluctue donc considérablement.

Toutefois, globalement, on s’accorde pour dire que manger local revient à privilégier les produits les plus proches de chez soi. On parle plus spécifiquement de circuit court, une notion qui elle-même rejoint le concept de locavorisme. Rassurez-vous : il ne s’agit pas d’une énième tendance alimentaire, mais d’un mode de consommation aux enjeux bien réels.

Attention, « local » ne veut pas forcément dire « biologique ». Certains fruits et légumes récoltés dans le champ voisin peuvent tout à fait être hors saison ou gorgés de pesticides. Il est important de se renseigner auprès des producteurs au préalable. Car consommer des aliments de saison et cultivés à proximité aura moins d’impacts négatifs sur la santé et l’environnement.

Promouvoir une consommation locale : les bonnes raisons

Lorsqu’il réserve un séjour en hébergement insolite, il va sans dire que l’hôte s’attend à vivre une expérience unique. Une fonction évidemment remplie, d’une part, par votre logement en lui-même : tipi, yourte, roulotte ou dôme géodésique… Et, d’autre part (et non des moindres), par votre capacité à bien recevoir les voyageurs dans votre domaine. À partir de cette équation de base, rien ne vous empêche de faire passer cette expérience client au niveau supérieur.

C’est là que savoir pourquoi vendre des produits locaux dans son domaine en ouvrant une boutique prend tout son sens. Avez-vous déjà pensé à diversifier votre activité, par exemple en commercialisant des produits alimentaires triés sur le volet ? Votre petite échoppe va non seulement vous aider à élargir votre écosystème local, mais aussi multiplier vos opportunités de contact. Et ces deux éléments sont loin d’être anecdotiques, vous vous en doutez !

Transformer le séjour des voyageurs

Effectivement, pour les vacanciers, les produits alimentaires régionaux sont très souvent un gage d’authenticité. Par conséquent, leur offrir l’accès à une épicerie fine remplie de denrées locales va participer encore plus à créer, pour eux, un séjour immersif. Depuis plusieurs années maintenant, les clients sont en quête de contact humain, de flexibilité et de vacances authentiques. L’objectif de plus en plus de particuliers est de s’imprégner d’une culture, de se mettre au diapason de leur destination. Les interactions sociales prennent une place prépondérante dans le séjour global, tout comme la recherche d’émotions.

Et, bien à propos, proposer la vente de produits locaux à vos clients va les aider à atteindre cet objectif. Tout l’intérêt de la démarche repose sur le fait que vous n’allez pas commercialiser des marchandises fabriquées en série. Ni tenter de les convaincre d’acheter de pâles copies d’une spécialité régionale, façon « attrape-touristes ». En promouvant l’artisanat et l’agriculture locale, vous permettez aux voyageurs de découvrir des produits porteurs de sens et d’identité. Des denrées « vraies », préparées avec soin et au parfum inimitable.

Plus de nourriture locale = plus de vie communautaire

Pourquoi vendre des produits locaux au sein de son domaine ? Parce que cela fait vivre la communauté !

Grâce aux partenariats établis avec les fermiers et maraîchers des environs, vous allez tisser des liens. Et justement, la communication directe, ça n’a pas de prix. Du côté du consommateur aussi acheter local est bénéfique. Si vous proposez des aliments de qualité à vos hôtes, ils seront très probablement intéressés par leurs origines. Or, connaître l’histoire des produits que l’on consomme incite aussi à favoriser ceux qui en sont les artisans.

Si l’on récapitule, les trois parties impliquées – vous en tant qu’hébergeur, les producteurs participants et les voyageurs – se retrouvent gagnantes. Vendre des produits locaux dans son domaine a bien des avantages :

– Vous étoffez vos relations mercantiles avec des prestataires passionnés ;
– Les clients de votre hébergement insolite accèdent à de nouvelles saveurs et profitent d’aliments qui ont vraiment du goût ;
– En conséquence, les producteurs sont encouragés à produire et à cultiver les meilleurs fruits et légumes possibles.

Naturellement, le maraîchage n’est de loin pas le seul secteur concerné ici. Ces affirmations sont aussi valables pour l’apiculteur, le maître huilier, le confiseur… Du moment que leur démarche s’inscrit dans une volonté qualitative et respectueuse de l’environnement, de nombreux corps de métier peuvent participer. L’on obtient en somme un véritable cercle vertueux !

Faciliter l’accès aux denrées locales

En faisant le choix de proposer des produits régionaux dans votre domaine, vous les rendez, par la même occasion, plus accessibles. En effet, imaginez que pour déguster telle ou telle spécialité, les voyageurs doivent se rendre indépendamment chez chaque producteur. Il y a peu de chances pour que cela arrive. Ils risquent d’être découragés et de passer à côté de trésors gourmands, surtout s’ils ont prévu des activités annexes.

Heureusement, vous pouvez remédier à cette situation en inaugurant un point de vente. Les produits qui découlent de l’activité des producteurs et maraîchers seront disponibles à un seul et même endroit. Vos hôtes gagneront ainsi un temps précieux. Ils ne seront pas obligés de guetter les jours de marché ou les horaires d’ouverture pour se les procurer. La France possède un patrimoine gastronomique et un savoir-faire agricole non négligeables que les touristes sont toujours enclins à découvrir !

Vendre des produits locaux au sein de son domaine : comment faire en pratique ?

Pour être certain de faire les choses correctement, il est nécessaire de ne pas aller plus vite que le violon. Une stratégie de partenariats locaux, cela se réfléchit et se planifie minutieusement. Vous verrez qu’en prenant le temps de la réflexion, vous parviendrez à ouvrir une boutique de produits locaux à succès. Mieux vaut prendre son temps que de commettre des erreurs stratégiques qui pourraient vous coûter cher par la suite.

C’est parti, suivez le guide !

La prise de contact, une étape indispensable

Ça y est, votre décision est prise, vous souhaitez vendre des produits régionaux dans votre domaine ? Félicitations ! Vous êtes désormais prêt à entamer la première étape de cette nouvelle aventure. Voici par quoi vous pouvez commencer pour faire avancer votre projet :

– Dresser une liste des marchandises que vous souhaitez proposer dans votre boutique ou dans vos paniers-repas ;
– Réfléchir aux fournisseurs, agriculteurs et primeurs que vous désirez promouvoir à travers cette opération. Il existe même peut-être des AMAP ou une Ruche qui dit oui non loin de chez vous ;
– Contacter ces futurs partenaires pour leur exposer votre projet : présentez-leur les points forts de votre idée.

Le rôle principal de cette démarche repose bien entendu sur les épaules des acteurs locaux. Au poste de fournisseurs, leur participation est primordiale. Optez pour une présentation simple et efficace : chacun doit y trouver son compte. En d’autres termes, la vente de produits locaux doit aboutir à un scénario gagnant-gagnant, pour vous comme pour eux.

Vous craignez de ne pas convaincre vos partenaires ? Arrangez-vous pour qu’ils aient le moins de responsabilités possible à gérer dans cette entreprise. Dites-leur, entre autres, que vous allez gérer la communication autour de ce partenariat. Ou que vous avez déjà réfléchi aux produits à mettre en avant, que vous vous occuperez du livre de recettes. Moins la situation leur paraîtra complexe, plus grandes seront vos probabilités de les persuader à offrir vous leur contribution.

Créer un emplacement idéal

En fonction de l’étendue de votre projet et de l’intérêt qu’il suscite auprès des partenaires locaux, vous allez devoir vous organiser. Le type de denrées que vous souhaitez vendre aura aussi son importance. Les fruits et légumes frais doivent être correctement conservés, tandis que miel et confitures craindront moins les écarts de températures.

Afin d’inaugurer une petite épicerie, vous devez disposer de l’espace nécessaire pour présenter les produits sélectionnés. Est-ce que votre domaine possède un hall d’accueil ou une pièce que vous pourriez convertir en (tout) petit commerce ?  Il n’est pas toujours indispensable d’installer ces marchandises sur plusieurs dizaines de mètres carrés.

Commencez par placer les produits de façon harmonieuse dans le lieu que vous avez choisi. Pas question que votre boutique ressemble à un bric-à-brac sans queue ni tête ! Placez des vignettes soignées devant chaque marchandise afin d’en indiquer clairement le prix et la provenance. Vous pouvez aussi commercialiser des coffrets découvertes composés de plusieurs produits issus de multiples exploitations.

Si vous préférez inclure des spécialités locales dans vos paniers-repas, l’organisation sera différente. L’idéal serait de les référencer en ligne, afin que les vacanciers puissent les réserver en même temps que la nuitée. N’oubliez surtout pas de mentionner vos partenaires sur votre site Internet lorsque vous détaillez le contenu de ces options gourmandes. Veillez également à garder un œil sur vos stocks et à prendre fréquemment contact avec les producteurs. En plus de ne manquer de rien, vous contribuerez à maintenir des relations privilégiées avec eux.

Bien respecter la réglementation

En vue de rencontrer le succès attendu avec votre épicerie fine, ne faites pas l’impasse sur la législation en vigueur. Les règles d’hygiène devront notamment être respectées à la lettre. Si vous décidez de vendre de l’alcool, l’obtention d’une licence et d’un permis d’exploitation sera obligatoire. Vous devez en faire la demande auprès de votre mairie, avant de commencer à vendre des boissons alcoolisées.

Enfin, pour les produits frais à emporter, des instruments de pesage réglementés sont parfois nécessaires.

Communiquer pour faire connaître votre nouvelle offre

En plus de nuitées insolites, vous allez aussi permettre aux hôtes de faire des emplettes « raisonnées ». Pour gagner en visibilité et vous démarquer de la concurrence, vous allez devoir transmettre ces nouvelles informations.

– Annoncez l’ouverture exclusive de votre épicerie fine sur les réseaux sociaux ;
– Mentionnez la vente de produits locaux dans votre domaine dans une prochaine newsletter ;
– Contactez par e-mail les voyageurs qui disposent d’une réservation pour les avertir de cette occasion qu’ils auront de compléter leur séjour.

Ce dernier point est par ailleurs une excellente façon de pratiquer l’upselling !

Bref, n’hésitez surtout pas à « faire du bruit ». Le plus grand nombre de clients potentiels doivent savoir qu’ils pourront consommer une nourriture délicieuse en venant chez vous !

Ci-dessus, nous vous conseillions d’assurer la promotion de ce dispositif pour alléger la charge de travail des producteurs. Ce peut être un argument en votre faveur. Néanmoins, communiquer de manière conjointe peut aussi augmenter vos chances de toucher une nouvelle clientèle.

Et pourquoi pas une e-boutique de produits locaux ?

Suivant vos capacités logistiques, libre à vous de proposer également une option d’e-commerce à vos hôtes. Cette démarche constitue la dernière étape dans la création d’un magasin de producteurs. Vous pouvez tout à fait envisager de commercialiser des produits made in France sur votre site internet. De préférence après avoir créé un point de vente physique dans votre domaine, car celui-ci sera déjà connu des voyageurs.

Dans ce cas précis, l’intérêt d’une rubrique spécialisée sur votre site web ne sera pas forcément insignifiant. Il va permettre aux touristes de se procurer des denrées locales de qualité même lorsqu’ils ne séjournent pas au domaine.

Quelques exemples de boutiques « locavores » réussies

L’idée de proposer des produits du terroir vous tente, mais vous avez peur de vous lancer ? Pourquoi ne pas vous inspirer de la réussite d’autres domaines enregistrés chez Unic Stay ? Ils sont nombreux à avoir déjà adopté ce modèle commercial et à proposer des mets raffinés à leurs hôtes. Toujours en favorisant des produits de saison cultivés ou élaborés à une centaine de kilomètres de là maximum !

Voici un aperçu des hébergeurs qui distribuent des denrées en boutique ou sous forme d’options gourmandes :

– Le Domaine de Pivette : outre les pods dans lesquels passer un séjour insolite, les propriétaires vendent des produits normands en boutique. Ceux-ci sont également employés pour préparer le petit-déjeuner, le dîner ou l’apéritif ! Au menu bières et cidres artisanaux, miel, terrines, mais aussi digestifs, biscuits et confiseries fabriqués « dans le coin ».
– La Maison du Bonheur : en séjournant dans ces charmantes roulottes, les hôtes peuvent déguster toutes sortes de denrées produites par les maîtres des lieux eux-mêmes. Oeufs frais, confitures maison, jus de raisin, herbes aromatiques ou encore légumes variés. Une pratique vraiment raisonnée, puisque certains produits manquent parfois à l’appel, notamment lorsqu’ils sont hors saison.
– Echologia : au cœur d’un site naturel d’exception, les vacanciers peuvent opter pour un Panier du Terroir bio et local. Composée exclusivement de produits mayennais, cette corbeille transforme n’importe quel séjour en véritable escapade gourmande.

Vous avez là un bel échantillon des possibilités qui s’offrent à vous pour soutenir les producteurs de votre région.

Se tourner vers les produits locaux : une démarche cruciale

En matière de consommation, il semble logique de sélectionner des produits qui ne viennent pas de l’autre bout du monde. À l’heure actuelle, chacun sait à quel point les notions d’écologie et de préservation de l’environnement sont essentielles. Moins d’émissions de gaz à effet de serre dues au transport des marchandises, moins de pesticides, pas de suremballages… Mais ce n’est pas tout.

Soutenir la consommation locale est favorable à l’économie solidaire et collectivisée. Elle impacte aussi positivement notre santé. De multiples études ont démontré les bienfaits des fruits et légumes de proximité, cueillis à point et non stockés en chambre froide.

À votre échelle, l’ouverture d’une boutique de denrées locales va inévitablement faire prospérer votre région. Et, dans un second temps, votre réputation. La notoriété de votre domaine d’hébergements insolites risque de fortement décoller grâce à cette initiative.

Vous savez maintenant pourquoi vendre des produits locaux dans son domaine est profitable. Pour votre hébergement insolite et votre métier d’hébergeur, la gestion d’une épicerie fine peut être une source de revenus supplémentaires. C’est une initiative vertueuse qui aura des retombées bénéfiques à la fois sur l’économie, les acteurs locaux et votre activité. Sans parler des bienfaits du locavorisme sur l’environnement ; alors, n’hésitez plus !